１１月５日（火）

あえばハッピー！！のあえば直道です。

ボストンの上原浩治のように、アメリカで活躍する日本人のニュースは本当にうれしいものです。

しかし、言葉に加えて、違う異国の文化の中で、各分野で、ひとかどの実績を出すことは、やはり、かなり大変なことです。

食の世界でみると、舌の肥えた人達の集まるニューヨークであれば、本格的な和食や寿司で成功することは、相当な投資と実力があれば、意外といけることもあります。

でも、欧米の土俵である西洋料理で闘おうとすると、あたかもベースボールの本場で「野球」の勝負を挑むようなもので、イチローや上原に見るように、ハードルは一気に上がるといえましょう。

数年前、自分の知人が、 イタリアンの店を出す、と意気込んでいました。
日本のきめ細かい技術を活かした「ジャパニーズ・イタリアン」をニューヨーカーに浸透させるんだ、という夢に、自分も共感し、開店を楽しみにしていました。

つづく

　　　　　　　直道